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供应食品添加剂米粉增筋剂
产品价格：请联系咨询
更新时间：2016-09-09
产品型号：YC
产品品牌：南箭
产品分类：湖北化工 > 武汉有机化工原料
发布企业：湖北赛创科技有限公司
发布 IP：221.232.*.*
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详细介绍
米粉增筋剂
一、 主要成份：乳化剂、食品胶、磷酸盐。
二、 性状：白色粉末，溶于水。
三、 应用范围：湿米粉、干米粉、米线、沙河粉、排粉、切粉、肠粉等米制品。
四、 使用方法：将本品溶于水后加入到米浆中，搅拌均匀再加工。
五、 参考使用量：0.1-----0.5%（总质量计）。
六、 产品使用效果：1、本品能使淀粉粒子与蛋白质结合，分散渗透到蛋白质网状结构中，保水性能好，复水时间短，可使米粉耐煮，耐泡、不浑汤、不断条，米粉表面光滑细腻、不易断、不发脆。2、能增加米粉的耐煮度，改善口感。3、能增强米粉的可塑性的和弹性，减少并条现象。4、使挤出的米粉丝粗细均匀、光滑透明、无夹白、无气泡。5、能降低吐浆率，保水效果好，能提高米粉的产量。
七、 注意事项：本说明推荐的使用量为参考用量，产品原料、配方、生产工艺等不同，其添加量也有较大不同，在正式生产前，最好先做试验，以确定最佳清真加量。
八、 推荐使用量：干米粉：0.1---0.2%;切粉0.1---0.15%.
贮存方法:防潮、干燥、阴凉处。 保持期：二年
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- 湖北 武汉
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