湖北赛创科技有限公司- 湖北赛创科技有限公司
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供应食品添加剂 米制品改良剂
产品价格：请联系咨询
更新时间：2016-09-09
产品型号：YC
产品品牌：南箭
产品分类：湖北化工 > 武汉有机化工原料
发布企业：湖北赛创科技有限公司
发布 IP：221.232.*.*
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详细介绍
米制品改良剂
主要营养成分 复合磷酸盐、食品胶 外观 流畅性白色粉末
含量 99（％） 有效物质含量 100（％）
产品规格 1KG*20/袋 保质期 24个月
主要用途 保水
米面制品改良剂外观为干燥、精细、流畅性白色粉末，应用范围：米粉、米线、排粉、沙河粉、粉皮、湿米粉、湿挂面、生湿面等米面制品。使用量：0.2%~0.5%(以干粉计)。
用途：
1、本品能使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短，可使米面粉耐煮、耐泡，不混汤，不断条，米粉表面光滑细腻，不易折断，不易发脆。
2、增加面线的耐煮度，改善口感。
3、增强面线可塑和延伸性，改善面线搅拌性能。
4、挤出的面线粉丝粗细均匀、有透明感、外观光亮平滑、无夹白、无气泡。
5、提高光泽透明感；降低吐浆率，不含任何违禁成份。6、保水性效果好，能使切粉、沙河粉的产量提高3~5%。
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