供应食品添加剂 河粉增筋剂

主要有效成分 改性淀粉 

级别 食品级 

有效物质含量 95（％） 

产品规格 20公斤/箱，5公斤/袋 

执行标准 Q/ZHS 001-2007 

主要用途 增加河粉的筋度，改善河粉的口感 

CAS 显著增加河粉的筋度和韧性，使河粉在烹调时不断、不碎、耐炒，改善河粉制品的口感，更细腻、筋道有咬劲。 

【主要成份】天然凝胶粉、乳化剂、CMC、复合磷酸盐、抗结剂、玉米变性淀粉等。【作用功能】本品能有效调节大米直链淀粉和支链淀粉的含量，使淀粉粒子与蛋白质相互结合，分散渗透至蛋白质网状结构中，保水性能优越，复水时间短。可显著增加河粉的筋度和韧性，使河粉在烹调时不断、不碎、耐炒，改善河粉制品的口感，更细腻、筋道有咬劲。【使用范围】适用于需要提高筋度的各类河粉、凉粉、米粉等米面制品。【使用方法】1.称取0.3-0.5％的河粉增筋剂（通常先以0.3％的先试验，视试验的效果酌情增减添加量）。2. 将称好的增筋剂缓慢添加到适量水中，边加入边搅拌，若放置时间过长，使用前应重新搅拌。3.再将稀释后的河粉增筋剂水溶液和其他配料加以混合搅拌即可。【建议添加量】建议添加量为：0.3 -0.5%（以原料米粉重量计，即100斤米粉加0.3斤增筋剂参考量）【贮存运输】封储存在干燥、阴凉、通风处，不可与易燃易爆，有毒有害物质混储混运。